آگاهی و دانش

در کل جهان آفرینش

فضا پیما
RC

سلام.من ربات سایت ویکی چجور هستم

به زیر مجموعه آیا میدانید خوش آمدید

این بخش پر از مطالب کوتاه علمی هست، هر چی رو که میخواهی بپرس تا جواب بدم

کمک میخوای ؟ در کادر بنویس دنبال چی هستی

اگه دنبال چیز خاصی میگردی با استفاده از کادر پایین جستجو کن

آیا میدانید عسل طبیعی و تقلبی چیست؟

آیا میدانید عسل طبیعی و تقلبی چیست؟

با توجه به اندک

بودن منابع شهد در

طبیعت نیمه خشک ایران

و عدم استفاده از عمده منابع

شهد باغ ها و مزارع که مختصرا تشریح شد،

در بیشتر مواقع و شرایط،زنبوردار ایرانی قادر به

تولید بیش از ده کیلوگرم عسل شهد به ازای هر کندو

نخواهد بودو طبیعی است که اگر این مقدار عسل را برای

تغذیه زنبورها در فصول کمبود شهد در طبیعت در کندو بگذارد،

امکان برداشت عسل برای خودش  به عنوان دستمزد وجود نخواهد

داشت.بنابراین زنبورداران کشور ما معمولا عسل شهد را برداشت میکنند

و به خود زنبورها شربت میدهند.علاوه بر آن،زنبورداران ما اگر قرار باشد از هر

کندو فقط ده کیلوگرم عسل برداشت کنند،با توجه به قیمتی که مردم حاضرند برای

عسل بپردازند و با فرض اینکه هر زنبوردار ۱۰۰ کندو داشته باشد،تولید سالانه وی هزار

کیلوگرم عسل خواهد شد که با توجه به هزینه ها و پولی که واسطه اول بابت هر کیلوگرم

عسل به زنبوردار میپردازد،ملاحظه میشود که با این شرایط چیزی نصیب زنبوردار نمیشود.بنابراین

زنبورداران ما مجبورند که حتی در فصول مناسب سال،برای تولید عسل علاوه بر استفاده از شهد گل ها،

شربت شکر در اختیار زنبوران خود بگذارند تا در مجموع بتوانند از شهد گل ها به علاوه شربت،حدود پنجاه کیلوگرم

عسل به ازای هر کندو تولید کنند تا زندگیشان تامین شود.

مردم ما موضوع

فوق را دیده یا شنیده اند

به همین دلیل تمام عسل های

موجود در بازار را عسل شربت می شناسند

و آن ها را تقلبی قلمداد میکنند و لذا تمایل لازم

به مصرف عسل را از خود نشان نمی دهند و حاضر

نیستند بهای بیشتری به عسل های موجود بپردازند.بطور

کلی هدف زنبورداران ما از تغذیه زنبوران عسل با شربت تقلب

نیست،بلکه شرایط نیمه خشک کشور ما و نا آگاهی باغ داران و کشاورزان

است که زنبوردار را از منابع شهد طبیعی محروم کرده و او ناچار است که به جای

شهد رایگان طبیعت،شکر را خریداری کند و مقداری هم هزینه کند تا شکر را به صورت شربت

درآورد و به زنبورهایش تغذیه کند. حال شما فکر میکنید که اگر زنبوردار از شربت به عنوان مکمل

غذایی زنبوران و برای تولید عسل حتی در فصول مناسب سال استفاده نکند،چه اتفاقی می افتد.

با توجه به تولید

کمتر از ده کیلوگرم

عسل شهد به ازای هر

کندوی جدید و تولید چهار کیلوگرم

عسل شهد به ازای هر کندوی بومی،

به این نتیجه میرسیم که این مقدار عسل

کمتر از نیاز غذایی خود زنبورهاست و اگر زنبوردار

خودش هیچ عسلی برداشت نکند،این مقدار کفاف تغذیه

خود زنبورها را هم نمیکند،چه برسد به اینکه زنبوردار بخواهد

مقداری از آن را برای فروش و تأمین مخارج زندگیش برداشت کند.

بنابراین اگر زنبوردار از شربت استفاده نکند،هیچ مقداری عسل برای

عرضه به بازار تولید نخواهد شد و هیچ زنبورداری نمی تواند به چنان شغلی

که هیچ درآمدی ندارد ادامه دهد و اگر زنبورداران دست از کارشان بکشند،آن مقدار

باغ ها و مزارعی که اکنون خواه و ناخواه و به طور اندک از مواهب گرده افشانی زنبور

عسل برخوردار میشوند و آن دسته از گیاهان مرتعی و جنگلی که توسط زنبورستان های

مستقر در آنها گرده افشانی میشوند،گرده افشانی کافی نخواهند شد و در چنین شرایطی

پوشش گیاهی طبیعت کشور با سرعت بسیار بیشتر رو به نابودی خواهد رفت و پهنه ایران زمین

یکپارچه خشک خواهد شد.علی هذا، اگرچه به علل مذکور زنبورداران کشور ما در بیشتر شرایط امکان

تولید عسل شهد خالص را ندارند،ولی اولا عمده همین پوشش گیاهی اندک موجود و عمده همه تولیدات

اندک باغی و زراعی مدیون صبر و تلاش های زنبورداران است و ثانیا عمده نظرات موجود در خصوص تقلبی

بودن یا بی خاصیت بودن عسل های تولیدی در کشور ،بی اساس بوده؛ چرا که عسل شهد و عسل مخلوط شهد

و شربت از لحاظ خواص غذایی و درمانی چندان تفاوتی با هم ندارند،مضاف بر اینکه زنبورداران می توانند با تقویت

شربت مصرفی با انواع ویتامین ها و مواد معدنی و طعم های طبیعی شربتی به مراتب پر خاصیت تر و مغذی تر از

شهد گل ها را فراهم کنند و در اختیار زنبور عسل قرار دهند و زنبور عسل با مصرف این شربت ها به عنوان مکمل

شهد طبیعی،عسلی به مراتب مرغوب تر و مفیدتر از عسل شهد خالص تولید کنند.

عسل هایی که در بازار یافت میشوند از لحاظ خواص غذایی و‌ درمانی به سه دسته زیر تقسیم می شوند: 

عسل های طبیعی شهد:

عسل هایی که توسط زنبور عسل منحصرا از شهد گل ها تولید میشود.در سراسر دنیا مردم فقط این نوع عسل ها را عسل طبیعی می پندارند و هر نوع عسلی که غیر از شهد از مواد دیگر تهیه شده باشد یا زنبور عسل در تولید آنها از غذاهایی چون شربت هم تغذیه کرده باشد،به عنوان عسل غیرطبیعی شناخته میشود. تعریف استاندارد عسل نیز بر همین پندار بنا شده است.اما در واقع این تعریف تا حدودی اشتباه است،زیرا اینگونه عسل ها نیز با جزیی تفاوت قابل اغماض دارای خواص عسل های تولید شده از شهد خالص بوده و چه بسا که می توان با غنی سازی شربت مصرفی با مواد غذایی و دارویی مختلف،عسل هایی تولید کرد که خواص آنها از خواص عسل شهد خالص هم بیشتر باشد. 

عسل های طبیعی+ شربت:

عسل هایی که توسط زنبور عسل از شهد گل ها به علاوه شربت تولید می شوند.اینگونه عسل ها معمولا تحت شرایط کمبود منابع شهد تولید می شوند.به عبارت دیگر وقتی گلهای شهد دار کافی در محیط زنبورستان نباشد،زنبوردار ناچار میشود که علاوه بر شهد جمع آوری شده توسط زنبورها،مقداری هم شربت خالص یا شربت غنی شده با ویتامین ها و سایر مواد مجاز در اختیار زنبورها قرار دهد تا زنبورها بتوانند علاوه بر تولید عسل برای مصرف خودشان در فصول نامساعد سال،مقداری هم عسل برای زنبوردار تولید کنند.مردم باید بدانند که اگر منابع کافی شهد در اختیار زنبورداران باشد،هرگز به نفع آنها نخواهد بود که به جای تولید عسل از شهد رایگان گل ها،هزینه خرید شکر و تغذیه زنبورها با شربت شکر را به خود تحمیل کنند.به هرحال عسلی که مطلوب مصرف کننده است،عسلی است که زنبورها آن را ساخته باشند. عسل های تقلبی: موادی هستند که به نام عسل عرضه میشوند و زنبور عسل در تولید آن هیچ دخالتی ندارد.همچنین گاهی این مواد با نسبت های غیر مشخص به عسل اضافه میشوند که در هر دو صورت  چنین موادی تقلبی محسوب میشوند و باید با افراد سودجوی عرضه کننده این مواد برخورد قانونی شود.شربت غلیظ شکر،شیره خرما و غیره از جمله موادی هستند که ممکن است به صورت خالص یا مخلوط با عسل و به نام عسل عرضه شوند.توجه داشته باشید که عسل های تولید شده از شهد گیاهان به علاوه شربت کمکی،عسل طبیعی بوده و تقلبی محسوب نمیشود.

اگر سوالی درمورد عسل طبیعی و تقلبی چیست دارید درقسمت نظرات مطرح بفرمایید.

 



اطلاعات مطلب

  • 38 بازدید
  • (2 رای متوسط: 5٫00از 5)
    Loading...
  • آخرین ویرایش توسط : وحیده سرخوانی - شنبه, ۱۸ آبان ۹۸, ۵:۰۰ ق٫ظ

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *