آگاهی و دانش

در کل جهان آفرینش

فضا پیما
RC

سلام.من ربات سایت ویکی چجور هستم

به زیر مجموعه آیا میدانید خوش آمدید

این بخش پر از مطالب کوتاه علمی هست، هر چی رو که میخواهی بپرس تا جواب بدم

کمک میخوای ؟ در کادر بنویس دنبال چی هستی

اگه دنبال چیز خاصی میگردی با استفاده از کادر پایین جستجو کن

آیا میدانید اسیدهای موجود در عسل چه نوع اسیدی هستند؟

آیا میدانید اسیدهای موجود در عسل چه نوع اسیدی هستند؟

به دلیل شیرینی زیاد،

خاصیت اسیدی عسل مخفی

مانده است.اسیدها در ترکیب طعم

عسل شرکت دارند.تا همین اواخر تصور

می شد که اسید سیتریک،اسید غالب عسل

است.نلسون و موترن در سال ۱۹۳۱ اسیدهای استیک،

بوتیریک،سیتریک،مالیک و سوکسینیک را در عسل شناسایی

و جداسازی کردند.اسیدهای دیگر گزارش شده اسید استیک و اسید

فرمیک بودند.در سال ۱۹۶۰ استینسون و همکارانش دریافتند که مهم ترین

اسید موجود در عسل اسید گلوکونیک است که از دکستروز مشتق میشود.اسیدهای

دیگری که در عسل شناسایی شده اند شامل: اسید لاکتیک،اسید پیروگلوتامیک و اسیدهای

معدنی مثل: اسید فسفریک و اسید هیدروکلریک هستند.همچنین گزارش هایی از وجود اسیدهای

آمینه در عسل گزارش شده است.کومامین ۶۰ نوع اسید آمینه را در عسل شناسایی کرده است.

اگر سوالی درمورد اسیدهای موجود در عسل چه نوع اسیدی هستند دارید درقسمت نظرات مطرح بفرمایید.



اطلاعات مطلب

  • آخرین ویرایش توسط : وحیده سرخوانی - دوشنبه, ۲۰ آبان ۹۸, ۵:۰۰ ق٫ظ

دیدگاه کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *